اللامتور الفوسفات أحادي الصوديوم هو مسحوق بلوري أبيض يستخدم عادة كمضاف غذائي ، وكيل الأسمدة ، والعامل التخزين المؤقت في مختلف العمليات الصناعية. يتم اختصاره بشكل شائع كـ MSP أو NAH2PO4 وله صيغة كيميائية لـ NAH2PO4. ومن المعروف أيضًا باسم فوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم أو فوسفات الصوديوم أحادي الطابع.
في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام اللامائيات الفوسفات أحادية الصوديوم كمحسن للنكهة ، مستحلب ، ومثبت. تتم إضافتها عادة إلى اللحوم المصنعة والجبن والسلع المخبوزة لتحسين الملمس وعمر الصلاحية والنكهة. كما أنه يستخدم كعامل خميرة في مسحوق الخبز وكمنظم للأس الهيدروجيني في المشروبات الغازية.
في صناعة الأسمدة ، يتم استخدام اللامائيات الفوسفاتية أحادية الصوديوم كمصدر للفوسفور وكمنظم للأس الهيدروجيني في التربة. كما أنه يستخدم في إنتاج الأعلاف الحيوانية لتحسين صحة العظام والنمو.
في العمليات الصناعية ، يتم استخدام اللامائيات الفوسفات أحادية الصوديوم كعامل تخزين مؤقت للحفاظ على درجة الحموضة من الحلول. كما أنه يستخدم في معالجة المياه لمنع تكوين المقياس وكمثبط اللهب في المنسوجات.
يُعتبر اللامائيات الفوسفاتية أحادية الصوديوم آمنة بشكل عام للاستهلاك والاستخدام في العمليات الصناعية عند استخدامها وفقًا للوائح والإرشادات. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط أو التعرض قد يسبب آثارًا صحية ضارة ، مثل الإسهال والغثيان والقيء.
