DSP Disodium Phosphate CAS: 7558-79-4

الصيغة الجزيئية ： na ₂ hpo ₄
الوزن الجزيئي ： 358.0
كاس رقم: 7558-79-4
einecs رقم: 231-448-7

شخصية

بلورة بيضاء الكثافة: 1.52 ؛ يذوب في الماء. غير متورط في الإيثانول.

Food Grade DSP (الفوسفات disodium) هو مسحوق بلوري أبيض يستخدم عادة كمضاف غذائي لتنظيم الحموضة ، كعامل خميرة ، ومصدر مغذيات للخميرة. كما أنه يستخدم في إنتاج الجبن المعالج والخضروات المعلبة ومنتجات اللحوم.

يتم التعرف بشكل عام على فوسفات disodium على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ويستخدم عادة في صناعة المواد الغذائية. كما أنه يستخدم في صناعة الأدوية كعامل تخزين مؤقت وفي معالجة المياه كعامل عزل.

عند استخدامه في المنتجات الغذائية ، يمكن أن يساعد الفوسفات في التآكل في منع التلف ، وتحسين الملمس ، وتعزيز النكهة. غالبًا ما يتم استخدامه في تركيبة مع إضافات غذائية أخرى مثل بيكربونات الصوديوم لخلق تأثير خميرة في البضائع المخبوزة.

بشكل عام ، يعد DSP من الدرجة الغذائية عبارة عن مضافة غذائية آمنة وفعالة تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لتحسين جودة ومختلف المنتجات الغذائية المختلفة.