اللامائيات الفوسفاتية ديوديوم عبارة عن مسحوق بلوري أبيض يستخدم عادةً كمضاف غذائي وعامل التخزين المؤقت في مختلف الصناعات. يُعرف أيضًا باسم فوسفات الهيدروجين الصوديوم أو فوسفات الهيدروجين ديوديوم أو DSP.
في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام اللامائيات الفوسفاتية disodium كمضاف غذائي لتعزيز الملمس والنكهة وعمر الأطعمة المصنعة. يوجد عادة في الجبن المصنعة والسلع المخبوزة ومنتجات اللحوم والأطعمة المعلبة.
في صناعة الأدوية ، يتم استخدام اللامائيات الفوسفاتية disodium كعامل التخزين المؤقت للحفاظ على درجة الحموضة للأدوية. كما أنها تستخدم كمسهل ومدر للبول.
في الصناعة الزراعية ، يتم استخدام اللامائيات الفوسفاتية disodium كسماد لتزويد النباتات بالمغذيات الأساسية مثل الفوسفور والصوديوم.
يتم التعرف عمومًا على اللامائيات الفوسفاتية الفوسوبية على أنها آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة (FDA) عند استخدامها وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للاصطدام الفوسفات الفوسودي قد يؤدي إلى آثار صحية ضارة مثل الإسهال وآلام البطن والجفاف.
